Nos conseils
Gratin d’endives à la sauce tomate
Recette proposée par la cheffe Céline Guignard, Et si on cuisinait ?
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 8 endives
- 3 échalotes
- 3 œufs
- Sauce tomate
- 20cl crème liquide
- 1 boule de mozzarella
- Parmesan
- Chapelure
- Sel & poivre
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 40min
- Faire cuire les endives à la vapeur.
- Faire revenir les échalotes coupées en petits morceaux dans l’huile d’olive, ajouter les endives. Les faire colorer.
- Disposer les endives dans un plat à gratin, recouvrir de sauce tomate, puis de tranches de mozzarella.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème liquide, saler et poivrer.
- Verser la préparation dans le plat à gratin.
- Saupoudrer de chapelure et de parmesan.
- Cuire à four 200°C pendant 30min.
Le saviez-vous ? Les endives sont une excellente source de fibres et de vitamines, en particulier la vitamine B9. Associées à la tomate et au fromage, elles créent un plat équilibré et savoureux parfait pour l’hiver !
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
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