Nos conseils
Salade de fruits et légumes antioxydants
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 2 kiwis
- 1 fenouil
- 1 pamplemousse
- 125g de betterave rouge crue ou cuite
- 1 poire
- 1 à 2cm de gingembre frais (selon le goût)
- 5 abricots secs
- 30g d’amandes effilées
- 1 petit bouquet de persil
- ½ c. à café de cannelle en poudre
- 2 c. à soupe d’huile de colza
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 30min
- Laver les fruits et légumes.
- Éplucher le pamplemousse et la racine de gingembre.
- Détailler les segments de pamplemousse pour ne garder que la chair.
- Ciseler le persil et couper en morceaux les fruits (frais et secs) et les légumes.
- Prélever le zeste de citron.
- Dans un saladier, mélanger les fruits et les légumes ainsi que les amandes effilées, le persil, le gingembre et le zeste de citron.
- Ajouter l’huile, le sel, le poivre et la cannelle.
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
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