Nos conseils
Pâte à tartiner maison
Recette proposée par Marine Valencien
Ingrédients
Pour 1 pot
- 80 g de pâte de noisettes (100% noisettes)
- 75 g de chocolat noir (70%)
- 10 g d’huile de colza ou de lin
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 15 min
- Faire fondre le chocolat au bain-marie en plaçant un bol résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante ; remuer régulièrement avec une spatule jusqu’à obtenir un chocolat lisse et sans grumeaux.
- Ajouter la pâte de noisettes et l’huile au chocolat fondu en les versant progressivement ; incorporer doucement pour éviter les éclaboussures et faciliter l’homogénéisation.
- Mélanger vigoureusement en raclant les parois et le fond du bol afin d’intégrer toute la matière ; vérifier que la texture soit lisse et uniforme.
- Placer la préparation dans un pot en verre propre et sec, tasser légèrement pour éliminer les bulles d’air et fermer si besoin pour le stockage.
- Réfrigérer le pot pendant 1 h, puis sortir et laisser revenir à température ambiante avant consommation.
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
VOIR AUSSI
Butternut rôti, champignons, crème de parmesan et noix
Recette proposée par Chef Arnaud Parage.
Soupe crue de fin d’été & ses graines de courges poêlées
Recette proposée par Julie Pagesse, naturopathe.
