Nos conseils
Clafoutis poires kéfir
Recette proposée par les participant.es et adaptée par Catherine Sabatier, cheffe cuisinière.
Ingrédients
Pour 6-8 personnes :
- 3 grosses poires
- 4 œufs
- 250ml de kéfir
- 150ml de lait
- 100g de farine
- 70g de sucre roux
- 50g de beurre
- 30g d’amandes effilées
- 2 c. à soupe de pâte de praliné ou 1 c. à café d’extrait de vanille
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 1h
- Faire chauffer le four à 170°C.
- Éplucher les poires et les couper en petits dés.
- Beurrer le moule et disposer les poires dans le fond du moule.
- Battre les œufs en omelette. Incorporer le sucre dans les œufs.
- Ajouter la farine, le kéfir, le lait et la pâte de praliné.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, avec une texture proche de la pâte à crêpes.
- Faire fondre le beurre et l’incorporer dans la pâte.
- Verser la pâte sur les poires.
- Saupoudrer les amandes effilées sur le gâteau.
- Cuire le gâteau pendant au moins 1H à 170°C.
Donnez une seconde vie à vos restes en les incorporant dans une nouvelle recette, en rajoutant un assaisonnement différent ou simplement en ajoutant un ingrédient complémentaire.
