Nos conseils
Compotée de fruits d’hiver
Recette proposée par la cheffe Catherine Sabatier.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1kg de pommes
- 1 orange
- 1 gousse de vanille
- 6 pruneaux
- 1 c. à café de cannelle
- 30g de sucre en poudre
- 1 noix de beurre
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 20min
- Laver et éplucher les pommes. Couper les en cubes.
- Faire cuire dans un fond de beurre. Saupoudrer avec le sucre en poudre. Ajouter la vanille.
- Ajouter le jus d’orange et les pruneaux dénoyautés.
- Mixer.
- Servir tiède ou froid avec les sablés.
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
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