Nos conseils
Biscuits de la joie Hildegarde de Bingen
Recette proposée par Saveurs Vives.
Ingrédients
Pour 30 personnes
- 250g de farine de petit épeautre
- 65g de beurre
- 34g de miel
- 1 œuf
- 15g d’épices de la joie (cannelle, girofle, muscade)
- 1 pincée de sel
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 12min
Temps de cuisson : 15min
- Mélanger la farine, le sel et les épices.
- Faire fondre doucement le beurre.
- Dans un cul de poule, battre l’œuf et le miel. Ajouter le beurre et mélanger.
- Verser sur les ingrédients secs. Former une pâte.
- Étaler au rouleau et découper des biscuits à l’emporte-pièce.
- Cuire sur une plaque chemisée pendant 12min à 180°C.
Hildegarde préconise de ne pas consommer plus de 5 biscuits/jour pour un adulte.
Donnez une seconde vie à vos restes en les incorporant dans une nouvelle recette, en rajoutant un assaisonnement différent ou simplement en ajoutant un ingrédient complémentaire.
VOIR AUSSI
Tajine express d’hiver aux butternut et haricots blancs
Recette proposée par Les Insatiables.
Boulettes de poulet aux légumes d’automne
Recette proposée par Emmanuelle Jouen, diététicienne.