Nos conseils
Cheesecake aux fruits de saison
Recette proposée par Amandine Lemarie, cheffe cuisinière.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de fruits de saison
- 250 g de mascarpone
- 250 g de fromage frais
- 100 g de crème liquide
- 75 g de sablé Roudor
- 65 g de spéculos
- 50 g de sucre
- 1 zeste de citron râpé
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 15 min
Temps de refroidissement : 5h
- Concasser les biscuits et les répartir dans 8 verres bodega en les tassant légèrement.
- Mélanger le mascarpone, le fromage frais, la crème liquide, le sucre et le citron pour faire la crème dans un batteur.
- Fouetter en vitesse rapide, jusqu’à obtenir une crème ferme. Réserver au frais.
- Couper les fruits en petits dés.
- Recouvrir le biscuit de la crème puis compléter avec la salade de fruits.
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
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