Nos conseils
Chou-fleur et petits pois aux épices
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 500g de chou-fleur
- 100g de petits pois surgelés
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de gingembre en poudre (ou frais haché)
- 1 c. à soupe de curcuma en poudre
- 50cl de bouillon de légumes
- 3 c. à soupe d’huile d’olive ou de tournesol
- 1 pincée de piment rouge
- Sel et poivre
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 40min
Temps de cuisson : 15min
- Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile pendant 5 à 10min.
- Ajouter les épices.
- Ajouter les pommes de terre coupées en cubes, le chou-fleur, les petits pois et le bouillon de légumes et mélanger.
- Laisser cuire pendant 15min environ, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Saler et poivrer.
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
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