Nos conseils
Tarte aux fruits d’hiver
Recette proposée par la diététicienne Lina Mendes.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 100g de biscuits (type Petit Beurre)
- 100g de biscottes
- 50g de beurre (mou)
- 125g de crème fleurette
- 125g de mascarpone
- 1 sachet de sucre vanillé
- 450g de fruits frais (1 poire et 4 kiwis)
- Citron
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 30min
- Mixer ou écraser avec un rouleau à pâtisserie les biscuits et les biscottes pour obtenir une poudre. Ajouter le beurre mou et bien mélanger.
- Tasser cette préparation dans votre moule à tarte (18cm) et réserver au réfrigérateur au minimum 30min.
- Laver et éplucher les fruits. Couper les kiwis en fines rondelles. Couper la poire en fines lamelles et arroser de citron.
- Dans un saladier (mis quelques minutes au congélateur avant utilisation) verser la crème, ajoutez le mascarpone et le sucre glace.
- Fouetter doucement au départ le mélange puis accélérer jusqu’à obtenir une crème « qui laisse des traces ».
- Sortir la pâte, ajoutez la chantilly mascarpone, lisser et disposer les fruits sur la crème.
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
