Nos conseils
Tartelettes champignons & noisettes – Manger-mains
Recette proposée par Cindy Geraldo.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 pâte brisée
- 600g de champignons
- 250g de céleri-rave
- 20g de noisettes concassées
- 2 échalotes
- 4 œufs
- 50cl de lait
- 5 branches de persil plat
- Huile d’olive
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 40min
Temps de cuisson : 25min
- Disposer la pâte dans quatre petits moules à tartelettes.
- Placer les moules au réfrigérateur et préchauffer le four à 180°c.
- Dans une casserole, cuire le céleri lavé et coupé en petits morceaux dans le lait pendant 20min.
- Mixer avant d’ajouter les œufs. Saler et poivrer.
- Laver, égoutter et passer les champignons sur du papier absorbant.
- Dans une poêle bien chaude, faire revenir les champignons dans un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les échalotes épluchées et émincées.
- Saupoudrer de persil ciselé.
- Verser la préparation au céleri sur les fonds de tartelettes, ajouter les champignons, saupoudrer de noisettes concassées.
- Enfourner 25 min.
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
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