Nos conseils
Muffins chou-fleur, pomme de terre et fromage
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500g de chou-fleur
- 800g de pommes de terre
- 120g de Gruyère ou de Gouda
- 4 œufs
- Sel & poivre
- 1/2 bouquet de persil
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 25min
- Laver, éplucher et râper les pommes de terre. Les essorer dans un torchon pour extraire le maximum d’eau contenue à l’intérieur.
- Disposer les pommes de terre râpées dans un plat, casser les œufs dessus, saler, poivrer, ajouter le persil haché et bien mélanger.
- Disposer le mélange dans des moules à muffin (ou des ramequins individuels pouvant passer au four) jusqu’au premier tiers, disposer un morceau de fromage jusqu’au 2e tiers puis recouvrir d’un peu de mélange aux pommes de terre.
- Enfourner 25min à 180°C.
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
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Recette proposée par Camille Gros, diététicienne-nutritionniste.
