Mesurer l’impact pour transformer les comportements alimentaires

Le Programme National Nutrition Santé rappelle l’importance de développer les compétences alimentaires des citoyens à tous les âges de la vie, tout en réduisant les inégalités d’accès à une alimentation favorable à la santé.

Les Insatiables répondent à ces enjeux en intervenant auprès de publics variés : seniors, jeunes, aidants, personnes en situation de précarité alimentaire, personnes en situation de handicap ou encore professionnels de l’accompagnement.

Notre approche ne consiste pas à transmettre uniquement des recommandations nutritionnelles. Nous cherchons à rendre les bénéficiaires acteurs de leur alimentation grâce à des ateliers pratiques, des expériences culinaires et des parcours favorisant l’autonomie, le plaisir de manger et le lien social.

Chaque année, Les Insatiables recueillent des données permettant d’évaluer les effets des actions menées.

Les résultats observés en 2025 montrent que les participants ne repartent pas uniquement avec de nouvelles informations, mais également avec des intentions concrètes de changement.

Parmi les seniors participant aux ateliers de cuisine :

• 93% déclarent avoir appris quelque chose
• 79% indiquent vouloir modifier certaines habitudes de leur quotidien : les principaux changements envisagés concernent les pratiques culinaires, les choix alimentaires, la gestion des restes ou encore la conservation des aliments.

Chez les jeunes :

• 87% déclarent avoir appris quelque chose durant l’atelier
• 72% disent avoir découvert de nouveaux aliments
• 83% souhaitent refaire la recette à la maison

Ces résultats montrent que les ateliers constituent de véritables espaces d’apprentissage et d’expérimentation favorisant le passage à l’action.

La mesure d’impact menée par Les Insatiables met également en évidence une dimension souvent sous-estimée : l’importance du collectif dans l’évolution des comportements.

Les temps de cuisine, les repas partagés ou les projets intergénérationnels créent des situations d’échange qui renforcent la motivation et facilitent l’appropriation des messages de prévention.

Pour les seniors notamment, les études qualitatives conduites autour des ateliers montrent que le lien social constitue à la fois un facteur majeur de participation et un bénéfice important des actions.

L’alimentation devient alors un support pour agir simultanément sur plusieurs déterminants de santé : le plaisir de manger, la confiance en soi, le maintien de l’autonomie et la lutte contre l’isolement.

Cette démarche fondée sur la preuve a franchi une étape importante en 2025.

Deux programmes portés par Les Insatiables, L’alimentation dans tous ses états et Parcours nutrition proche aidants, ont été évalués puis référencés par Santé publique France au sein du registre ReperPrev.

Cette reconnaissance nationale confirme la qualité méthodologique des programmes et leur contribution aux enjeux de prévention et de promotion de la santé.

Elle vient également renforcer notre volonté de poursuivre le développement d’interventions toujours plus efficaces, accessibles et adaptées aux besoins des territoires.

Pour Les Insatiables, la mesure d’impact n’est pas une étape finale.

Elle constitue un outil d’amélioration continue qui permet d’adapter les contenus, de mieux comprendre les besoins des publics et d’identifier les leviers les plus efficaces pour accompagner les changements de comportement.

Parce que l’alimentation est à la croisée des enjeux de santé, de solidarité et de transition écologique, nous sommes convaincus qu’une prévention efficace doit être à la fois concrète, accessible et évaluée.

Mesurer l’impact, c’est finalement s’assurer que chaque action déployée contribue réellement à notre ambition : permettre à chacun d’adopter une alimentation bonne pour sa santé, bonne pour la planète et surtout, bonne tout court.

La mesure d’impact est au cœur de la démarche des Insatiables. Chaque année, les résultats observés nous permettent d’améliorer nos programmes et de renforcer leur efficacité auprès des publics accompagnés.

Découvrez également notre rapport d’activité 2025, qui revient sur les principales actions menées, les temps forts de l’année et les résultats obtenus sur l’ensemble du territoire → Lire le rapport d’activité 2025