Nos conseils
Cake salé potimarron, chèvre, graines de courge
Recette proposée par Camille Gros, diététicienne-nutritionniste.
Ingrédients
Pour 6/8 personnes
- 200g de potimarron
- 100g de fromage de chèvre (bûche ou autre fromage de saison)
- 30g de graines de courge
- 200g de farine semi-complète
- 3 oeufs
- 12cl de lait
- 4cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 45min
- Préchauffer le four à 180°C.
- Pour la purée de potiron :
- Le couper en morceaux et le faire cuire à l’étouffée avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- L’égoutter ensuite pour enlever toute son eau, le réduire en purée avec le mixeur. Il n’est pas utile de peler le potimarron, sa peau cuit très bien !
- Réserver.
- Mettre dans un saladier, la farine et la levure.
- Casser les œufs dans la farine et les fouetter en ajoutant petit à petit le lait, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter l’huile d’olive et la purée de potiron et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Couper le fromage de chèvre en dés, casser les noix en deux et ajouter le tout à la pâte.
- Huiler un moule à cake ou utiliser un moule en silicone. Mettre la pâte dans le moule.
- Enfourner environ 45min en fonction de votre four.
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
