Nos conseils
Cookies aux pois-chiches
Recette proposée par Les Insatiables.
Ingrédients
Pour environ 8 cookies de taille moyenne
- 1 conserve de 240g de pois chiches
- 1 c. à café de levure chimique
- 80 ml de sirop d’érable (ou sirop d’agave au choix)
- 200g de beurre de cacahuètes (ou amande au choix)
- 50g de farine de blé
- 80g de chocolat noir
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 15min
- Préchauffer le four à 175°C.
- Hacher grossièrement la tablette de chocolat en pépite.
- Égoutter les pois chiches et mixer dans un robot avec la levure, le sirop d’érable et la purée de cacahuètes.
- Verser la mixture dans un saladier, ajouter la farine et les morceaux de chocolat et mélanger pour avoir une pâte homogène.
- Former des boules de pâte, et les déposer sur la plaque du four recouverte d’un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé.
- Enfourner 15min. C’est normal si ils sont encore mous, ils vont se raffermir en refroidissant.
- À la sortie du four laisser complètement refroidir sur la plaque avant de les bouger et de les déguster.
Conseil nutrition : enlever la peau des pois chiches pour une meilleure digestion.
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
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