Nos conseils
Taboulé de chou-fleur
Recette proposée par Les Insatiables.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1 chou-fleur
- 1 pamplemousse
- 6 champignons de Paris
- 1 échalote
- 1 citron vert
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 30min
- Mixer le chou-fleur afin de le réduire en semoule.
- Laver et éplucher les légumes. Ciseler l’échalote et couper les champignons en lamelle. Détailler les segments de pamplemousse pour ne garder que la chair, les couper en dés.
- Dans un saladier, mélanger les fruits et les légumes, ajouter le jus de citron vert et l’huile d’olive.
- Saler et poivrer.
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
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