Nos conseils
Crumble pommes, sarrasin & noisettes
Recette proposée par Emilie Hougardy, diététicienne en Seine-Maritime.
Ingrédients
Pour 8 personnes
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- 8 pommes de gros calibre
- 125g de farine de sarrasin
- 125g de poudre de noisette
- 100g de cassonade
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de mélange 4 épices
- 80ml d’huile de noisettes
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Mise en oeuvre
Temps de préparation : 5min
- Préparer la pâte à crumble : dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisettes, le sucre, le sel, le mélange 4 épices et l’huile.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Peler et épépiner les pommes. Couper-les en cubes et disposer-les dans un grand plat à gratin.
- Recouvrer de pâte à crumble émiettée et laissez cuire 30 min à 180°C.
- Si le crumble colore trop rapidement, recouvrez le plat de papier aluminium et continuer la cuisson jusqu’à ce que les pommes soient confites.
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
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