Nos conseils

Crespeou

Donnez une seconde vie à vos restes en les incorporant dans une nouvelle recette, en rajoutant un assaisonnement différent ou simplement en ajoutant un ingrédient complémentaire.

Ingrédients

Pour 6 personnes.

  • 12g œufs
  • Carotte
  • Pommes de terre
  • Purée de tomates ou poivrons
  • Tapenade
  • Oignons
  • Herbes fraîches ou pesto
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre

Mise en oeuvre

  • Mettez les ingrédients dans des bols séparés
  • Ajoutez 2 œufs par bol
  • Assaisonnez avec le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive
  • Faites cuire les omelettes une à une et les superposer

Conseils de la cheffe

  • Servez le crespeou accompagné d’un coulis de tomates et d’une salade verte.
  • Le nombre d’ingrédients dépend des différentes couches que vous souhaitez réaliser, adaptez la recette à la saisonnalité des produits.
Crespeou

Quand consommer cette recette ?

JanvierFévrierMars – Avril – Mai – Juin – Juillet – Août – SeptembreOctobreNovembreDécembre

ADEME
Utilisez plusieurs parties d’un produit pour réaliser plusieurs recettes différentes (une salade radis avec sa soupe de fanes, une compote de pomme avec ses chips d’épluchure) !

 

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