Nos conseils
Tarte salée tomate thon
Pour 6 personnes
Pâte à l’huile d’olive :
- 250g de farine
- 75g d’huile d’olive
- 80g d’eau
- 1 bonne pincée de sel
- un peu de thym séché
Pâte avec du beurre :
- 125g de beurre doux coupé en dés
- 250g de farine
- 1 œuf (ou pas)
- une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’eau froide ou 5 si pas d’œuf
Pour la garniture :
- 1 oignon rouge
- 400g de tomates ou 5 à 6 tomates selon la taille
- 2 à 3 c. à soupe de moutarde
- 1 boite de thon (180g) au naturel égouttée
- Fromage râpé
- Huile d’olive
Ingrédients
Temps de prépation : 20min
Temps de cuisson : 40min
Pâte à l’huile :
- Dans un robot ou à la main, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une boule. Avec un rouleau, étaler la pâte en un grand disque sur une feuille en silicone ou de papier sulfurisé. Réserver 10min au congélateur ou 1h au frais.
Pâte au beurre :
- Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse et former une boule de pâte lisse et ferme. L’étaler ensuite en un large disque de 5cm plus large que le plat à tarte.
Préparation :
- Couper les tomates en tranches et les oignons en lamelles.
- Mélanger les oignons avec un peu d’huile d’olive.
- Étaler la pâte en rectangle finement sur 2-3mm.
- Y tartiner la moutarde sans aller jusqu’au bords puis déposer les tomates et le thon émietté.
- Rabattre les bords de la pâte puis disperser les oignons sur le dessus.
- Saler, poivrer et parsemer de fromage râpé.
- Rajouter des herbes de votre choix puis enfourner pendant 40min à 180°C.
Optionnel : A la sortie du four, déposer la mozarella en la déchirant ainsi que quelques feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive.
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
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