Nos conseils
Riz au lait, caramel au beurre salé
Recette proposée par Sandrine Bouget, diététicienne.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1l de lait
- 220g de riz rond spécial dessert
- 100g de sucre
- 40g de beurre salé
- 125g de sucre en poudre
- 100g de crème liquide à 30%
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 40min
Temps de cuisson : 30min
- Mettre le lait à bouillir dans une casserole puis ajouter le riz.
- Baisser le feu et faire cuire 30min en remuant continuellement.
- Mettre le sucre dans une casserole et chauffer pendant 3 à 4 min.
- Dès que le sucre a pris une couleur dorée (caramel), le retirer du feu.
- Ajouter le beurre salé hors du feu et mélanger au fouet.
- Remettre à feu doux et ajouter la crème liquide.
- Mélanger le tout, c’est prêt !
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
VOIR AUSSI
Cake salé potimarron, chèvre, graines de courge
Recette proposée par Camille Gros, diététicienne-nutritionniste.
