Nos conseils
Tartinade de courgettes
Recette proposée par Elisabeth Répécaud, diététicienne.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 400g de courgette
- 100g de graines de tournesol
- 60g de petit suisse ou fromage blanc
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café rase de curcuma
- 1 pincée de piment (facultatif)
- Sel, poivre
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 30min
- Laver les courgettes puis les détailler en petits cubes.
- Peler l’oignon et les gousses d’ail. Les émincer.
- Faire cuire le tout dans une poêle avec l’huile d’olive, le curcuma, le piment, le sel et le poivre. Mélanger.
- Dans le bol d’un blender, mettre les légumes refroidis, les graines de tournesol ainsi que le petit suisse (ou le fromage blanc).
- Racler les parois du bol à l’aide de la spatule puis mixer à nouveau.
- Répéter l’opération jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée.
- Débarrasser la tartinade dans un ramequin et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Servir sur du pain, des croûtons ou avec des bâtonnets de légumes.
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
