Nos conseils
Entrée fraîche concombres et fraises
Recette proposée par Lorenzo Bodin, diététicien.
Ingrédients
Pour 6 personnes
-
- 2 concombres
- 250g de fraises
- Quelques feuilles de mâche
- 1 tasse d’herbes fraiches (basilic, coriandre, menthe, ciboulette, basilic thaï, au choix…)
- 3 c. à soupe d’huile de colza
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Une pincée de sel
- Poivre
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 10min
- Couper les concombres en tagliatelles fines.
- Couper les fraises en rondelles fines.
- Répartir joliment les tagliatelles de concombre, les rondelles de fraises, les herbes fraîches émincés et la mâche dans une assiette.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Arroser l’assiette concombre/fraises/herbes/mâche avec la vinaigrette au moment de servir.
- Déguster bien frais.
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
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