Nos conseils
Flan aux poireaux
Recette proposée par Camille Nême, diététicienne-nutritionniste.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 poireaux
- 8 œufs
- 50cl de crème liquide
- 80g de flocons de pommes de terre (flocons de purée déshydratés)
- 40g de parmesan
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 35min
- Éplucher et rincer les poireaux puis émincer.
- Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire cuire les poireaux pendant 15min en remuant souvent.
- Préchauffer le four à 150°C (th. 5).
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la Maïzena puis incorporer la crème et le parmesan râpé et bien mélanger.
- Ajouter les poireaux, saler, poivrer puis répartir la préparation dans un plat à four beurré.
- Enfourner pour 30 à 35min puis servir chaud.
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
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