Nos conseils
Salade de fruits de printemps
Recette proposée par le chef Pierre Marquisseau.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250g de fraises
- 3 kiwis
- 2 pommes
- 2 poires
- 150g de sucre cassonade
- 300mL d’eau
- 3 branches de menthe
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 1H
Temps de cuisson : 5min
- Dans une casserole, porter à ébullition le sucre cassonade et l’eau.
- Hors du feu, ajouter les branches de menthe dans le sirop et couvrir 2min.
- Retirer les branches de menthe et laisser refroidir le sirop.
- Laver les fraises et les tailler en quartiers en prenant soin de retirer la queue.
- Peler la pomme, les kiwis et la poire un couteau.
- Tailler la chair de ces fruits en gros cubes.
- Rassembler tous les fruits dans un saladier et verser par-dessus le sirop mentholé froid.
- Déguster aussitôt.
Astuce : Ne pas hésiter à adapter cette recette en fonction des fruits de saison.
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
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