Recette proposée par Philippe Coste, La Dantine , en collaboration avec Lucile Mairesse, Célia Beche et Flora Marchand.
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 250g de haricots rouges cuits
- 50g de sirop d’agave ou 90g de miel
- 100g de beurre
- 4 œufs
- 50g de poudre de cacao non sucré
- 10g de levure chimique
- 3 poires de Normandie
Mise en oeuvre
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 20-25min
- Rincer et égoutter les haricots.
- Dans le robot lame, mixer haricots et miel ou sirop d’agave.
- Continuer de mixer avec les œufs.
- Dans un grand bol, mélanger le cacao, la levure et le beurre fondu puis verser le mélange haricots/sucre.
- Mouler sur du papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Disposer les poires coupées en lamelles.
- Enfourner 20-25 min à 160°C (pointe de couteau sèche).
Manger local, c’est acheter des aliments dont la production se situe à – de 100km du lieu de consommation. Cela permet de savoir ce que l’on mange, de respecter l’environnement et de contribuer à l’économie locale.
VOIR AUSSI
Gratin d’endives à la sauce tomate
Recette proposée par la cheffe Céline Guignard, Et si on cuisinait ?
